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PÂTES AU PESTO ET PIGNONS DE PIN

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Pâtes au pesto et pignons de pin BIO de Sibérie
 
Infos pratiques
• Temps total : 45 min
• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Nombre de personnes : 6
• Difficulté : Facile
• Coût : Economique
• Type :
Ingrédients
• 400 g de Penne
• 1 gousse d’ail
• 1 botte de Basilic
• 50 g de Pignons de pins de pin BIO de Sibérie
• 8 cl d’Huile d’olive
• 50 g de Parmesan râpé
• 6 Pincées de Sel fin
• 6 Tours de Moulin à poivre
• 10 g de Gros sel
 
Préparation
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir, saler à raison de 10 g par litre.
Dans une poêle sans matière grasse, faire sauter les pignons de pin pour les colorer.
Dans un mortier, mettre les ¾ des feuilles de basilic, l’ail et la moitié des pignons de pin BIO de Sibérie. Piler pour obtenir une pâte verte, ajouter le parmesan puis progressivement l’huile d’olive. Finir avec le reste de pignons de pin BIO de Sibérie et réserver au frais.
Couper finement le reste des feuilles de basilic.
Cuire les pâtes « al dente » (la pâte doit rester ferme). Ajouter le pesto maison et les feuilles de basilic. Assaisonner de sel et de poivre et servir bien frais.
 
Bonne dégustations
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