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GÂTEAU À LA POUDRE DES PIGNONS DE PIN BIO

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Cette recette de gâteau aux poudres des pignons de pin est une variante sans farine (donc sans gluten) une célèbre pâtisserie à base de poudre de pignons de pin. Ce gâteau exempt de gluten au parfum enivrant et à la texture fondante ne compte que quatre ingrédients, ce qui permet une préparation rapide et sans encombres.
 
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
4 œufs
200 g poudre de pignons de pin
180 g de sucre
100 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
 
Preparatiion:
 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 8).
 
Mettre les œufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre semoule et vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
 
Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter au mélange. Verser en fin la poudre des pignons de pin et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
 
Beurrer et fariner un moule puis verser y verser la préparation.
 
Enfourner pendant 20 à 30 minutes. La surface doit être bien dorée.
 
Le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
 
Conseils
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fleur d’oranger ou de rhum ou bien réaliser un glaçage au citron pour aromatiser et décorer ce gâteau aux poudres des pignons de pin.
 
Bonne dégustations
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